大空町の道の駅メルヘンの丘めまんべつを運営する「めまんべつ産業開発公社」は、町内の牛乳を使った乳製品「冷たいチーズフォンデュ」を新開発し、5月中旬から、道の駅のアンテナショップほのかで販売する。

　冷たいチーズフォンデュは東藻琴の酪農製品を使った新製品を作ろうと、ひがしもこと乳酪館とタイアップ。昨年秋から開発にとりかかっていた。

　東藻琴産のナチュラルチーズをワインで溶かし、マヨネーズタイプの特別な調味料を加えて作られている。一般的にチーズは冷えると固まるが、調味料の加え方やワインの配合などを何度も実験、半年間かけてやっと完成させた。

　冷蔵庫で冷やしても固まらず、野菜やクラッカー、パンに付けて、チーズの香りと不思議な食感を味わうことができる。

　100グラム入り500円。問い合わせは、同公社（TEL 0152−75−6160）へ。